알래스카의 낭만

알래스카에 살면서 몸에 좋은 자작나무 시럽을 자주 먹어 보았는데, Maple syrup은 아직 먹어 보지 못했습니다. 그래서, 오늘 Safe Way를 들러 잠시 장을 보러 갔습니다. Maple syrup을 우리말로는 은행나무 당밀이라고 하는데, 항암 효과가 아주 좋다고 하는군요. 설탕보다 영양가가 높고 건강에도..

알래스카 앵커리지에서 타킷트나를 향하여 가다보면 우측에 자작나무 시럽 공장이 나타납니다. . 아기자기하게 꾸민 화단이 눈에 먼저 들어오게 되는데, 꽃향기로 인해 마음이 편안해지는 느낌이 듭니다. . 비록 규모는 작지만 알래스카에서는 제법 알아주는 자작나무 시럽 공장입니다. m..

추운 알래스카에 제일많이 자생하는 나무가 바로 자작나무와 가문비 나무입니다. 자작나무 수액을 받아 이를 시럽으로 만드는 공정을 오늘 소개해 드릴려고 합니다. . 알래스카 유일의 자작나무시럽을 만드는 공장을 찾아 과연 자작나무 시럽은 어떠한 공정을 거치는지 알아보는 시간입..